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            • 玉米壓片

            玉米壓片

            • 時間2012/1/10 20:33:03
            • 作者山東彤熙農牧科技有限公司
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                蒸汽玉米壓片是一種對玉米進行濕熱的加工工藝,可以大幅提升玉米的生物學價值,改善玉米的利用率。可以提高瘤胃淀粉、過瘤胃淀粉和總腸道淀粉的吸收率。同時還可以促進其它物質的消化代謝,減少氮、磷的排泄。減少對環境的污染。
                 
                現代規模化的養殖模式以舍養為主,玉米作為在舍飼牛、羊、豬等牲畜的主要能量飼料,其消化利用率直接影響到養殖的生產性能,從而決定養殖效率的高低;而玉米的化學狀態會影響到其可消化性和可吸收性。未經加工處理的玉米的種皮、淀粉顆粒外的蛋白質脂膜以及顆粒內的淀粉分子有序排列都會影響到微生物和酶與淀粉的接觸,從而阻礙了動物對淀粉的消化吸收利用。
                為了經濟有效的利用玉米,飼喂前通常要對玉米進行加工處理。粉碎是最簡單易行的,因其簡單易行,粉碎也是我國在養殖行業最常用的方法。在歐美地區常用的方法有:干法壓扁、蒸汽壓扁、蒸汽壓片、濕法壓扁跟膨化等。其中,蒸汽壓片集機械處理和濕熱處理于一體,應用最為廣泛。
                經過嚴格質量控制的蒸汽壓片玉米可以提高舍飼牲畜的肉料比和提高產奶量與乳蛋白量。
            蒸汽玉米壓片中淀粉結構的變化:
                在玉米中,淀粉以顆粒的形式存在于胚乳中,其中包括27.1%的直鏈淀粉和72.9的支鏈淀粉。在干燥的條件下,直鏈淀粉形成一個致密的晶體,淀粉顆粒的外層是蛋白質層。當通過蒸汽加溫使淀粉顆粒發生不可逆轉的凝膠糊化反應的同時,蛋白質也在熱的作用下發生變性;與此同時,使用外力作用,壓制成薄片,淀粉顆粒在蛋白質內被完全釋放出來;同時,淀粉分子本身也隨之發生變化,由原來的β-淀粉轉變成α-淀粉這樣的糊化淀粉。加之,與消化酶的接觸面積增大,消化吸收率大幅增加,由原來的60%提升到90%以上。
                蒸汽玉米(谷物)壓片技術是我們于2006年根據引進國外的經驗,結合中國養殖現狀開發出的新一代旨在節約養殖成本、提高養殖效率的新技術。本項目在中國的推廣和發展是中國養殖行業的一場革命,它切實關系到中國養殖行業的效益的提升和養殖戶的利益的提高;此項目的推廣在資源節約方面有著巨大的發展潛力。
                谷物飼料蒸汽壓片技術的推廣應用,將大幅度改善養殖行業谷物飼料的吸收率,減輕畜牧業發展對谷物飼料的依賴程度。應用蒸汽壓片谷物飼料飼喂奶牛、肉牛、肉雞、蛋雞、肉鴨、豬,將直接增加飼養場(戶)收益;玉米(谷物)壓片技術與生產工藝以及設備大力推廣,將使我們國家的養殖水平進入國際先進水平,并有利于廣大養殖業的產業規模化,效益最大化。
            蒸汽壓片玉米容易消化吸收的機理
                整個過程就是一個淀粉凝膠糊化的過程,通過凝膠化來破壞緊密結合淀粉的氫鍵,同時也改變了蛋白質的結構,通過蒸汽熱加工使谷物膨脹、軟化,然后再用一對反向旋轉軋輥產生的機械壓力剝離壓裂已膨脹的玉米,將玉米加工成規定密度的薄片。此外,蒸汽壓片過程中玉米中蛋白質的化學結構得到改變,有利于瘤胃對蛋白質的吸收。蒸汽壓片處理玉米過程的主要作用因素是水份、熱量、處理時間及機械作用,水份使玉米膨脹軟化,加熱可使電子發生移動,破壞氫鍵(淀粉的分子長鏈),促進凝膠化反應,足夠的蒸汽處置時間是獲得充分凝膠化過程的保證,軋輥的作用是用機械力擠壓成型達到規定壓片密度的過程。
            效果:1.提高糊化度
            2.使淀粉具有水溶性
            3.提高消化速率和控制消化部位
            蒸汽壓片使谷物過瘤胃淀粉含量增加,從而使全消化道中淀粉消化率達到99%以上,幾乎可以達到完全消化。

             

            研究展望
                目前,國外的研究主要集中在用各種不同的加工方法處理豆科和禾本科籽實,以改善淀粉在反芻動物瘤胃和其他畜禽動物小腸中的降解和消化特性,從而達到優化瘤胃發酵、提高小腸吸收,改善營養物質利用率,提高反芻動物及其它禽畜的生產性能及減少環境污染的目的(即動物的排泄物因吸收率好而減少污染環境)。國外采取的加工方法主要有高壓膨化、顆粒化、蒸汽壓片等。隨著加工技術的逐步改進,新的方法還在不斷涌現,而且加工處理的方法由定性向定量研究轉變。我國在這方面的研究剛剛起步,國內的加工處理還停留在簡單的粉碎上,而且加工的費用較高。隨著我國畜牧業生產力水平的不斷提高,對谷物飼料進行加工處理潛力很大,有待于進一步研究和開發。
                在2006年,本公司組織技術人員認真學習、借簽國外設備的優點,并進行了較大的改進,開發出了中國第一套蒸汽玉米壓片機組。僅用進口設備1/4的資金即能建成生產。隨著國內養殖行業對這一技術的認知越來越深,蒸汽壓片玉米必將迎來巨大發展空間。
            效益分析:
                舉例說明:2012年,國內玉米市價2300元/噸左右,蒸汽壓片玉米國內售價為2600元/噸左右;
            一般情況下,粉碎玉米的飼喂吸收消化率最高為50-70%,蒸汽壓片玉米經國家權威部門檢測總消化吸收率高達99%;
                蒸汽壓片玉米比較粉碎玉米的吸收消化率平均提高30%左右,產生的糞便量減少15%,糞便中的營養物質大幅減少。
                按吸收消化率65%(實際在現實中,牛對粉碎玉米的吸收率為45-55%,羊為65-70%),每飼喂一噸玉米,被排放浪費的部分玉米價值為:2300元/噸-2300元/噸× 65%=805元/噸,而實際上要高于這個數值。
                按蒸汽玉米壓片吸收率95%,玉米吸收率65%計算, 理論上,每飼喂一噸蒸汽壓片玉米可節約的價值為:2300×(95%-65%)=690(元);實際中,蒸汽玉米壓片市場售價一般比玉米原糧價格高300元左右,
            一個中型牧場5000頭左右存欄量奶牛每日大概需要18噸玉米(壓片);每日節省18× (690-300)=7020(元) 每年可節約:7020× 365=2562300.00(元)。
            國外蒸汽谷物壓片應用現狀:
                在國外尤其是英國、新西蘭、美國等養殖比較發達的國家均普遍采用谷物經蒸汽調質壓片后直接飼喂的方式,不僅節約資源還提高了生產效率。

            附錄1:蒸汽壓片玉米生產過程中的性狀簡介
                蒸汽壓片玉米在我國出現僅僅是2-3年的事,所以有必要讓廣大用戶了解它的基本外形特征,作出合格的產品:
            1、厚度1.2—2.5mm;
            2、顏色金黃,或與玉米原色相近,如成品顏色泛白的則疑為能量缺失,損失了油脂成分;
            3、應盡量保持整粒,否則易使胚芽分離出;
            4、兩個平面有明顯的齒壓痕跡,由此判斷對氫鍵的破壞、撕裂程度。
            附錄2:蒸汽壓片的作用
            * 提高糊化度    糊化度可提高到50%-60%
            * 使淀粉具有水溶性
            * 控制消化速率和消化部位
            *在反芻動物飼喂時,蒸汽壓片使谷物過瘤胃淀粉含量增加,從而將淀粉的消化部位由瘤胃轉移到小腸,小腸淀粉消化率達到99%以上,幾乎可以達到全消化。
            附錄3:在仔豬育肥生產應用的
            *成活率:由95%提高到100%
            *獸藥使用:減少90%的獸藥使用
            *日增重:每天提高0.09公斤
            *出欄肉比:1.4:1
            *完全消除瘦肉精的使用
            附錄4:蒸汽壓片在高產奶牛生產應用的效果
            *牛奶產量方面:提高8-10%,平均達到每頭牛每天多產2.7公斤牛奶
            *牛奶品質方面:乳蛋白產量提高6%;乳糖提高2%;體細胞減少60%
            *奶牛體況方面:第四及以后泌乳期奶牛的體況指標顯著提高,產奶潛能增大
            附錄5:在肉牛生長育肥上的生產應用
            *增重方面:日增重提高10-19%
            *牛肉品質方面:脂肪沉積形成的大理石花紋提高1-2個等級
            *牛肉的嫩度提高;蛋白質含量提高10%
            *氨基酸、共厄亞油酸等的含量明顯增加
            附錄6:蒸汽壓片在水產養殖上生產的應用
                玉米蒸汽壓片在水產品養殖經濟類動物飼養方面均取得良好的經濟效果和經濟效益,尤其在螃蟹養殖上效果和效益尤為突出。
            工藝流程
            原糧-------除雜-----浸泡------調質(糊化)------壓片-----烘干、冷卻。
                具體方法是在原糧除去混雜的石塊、金屬、輕雜后加水并保持6-18小時,使水分滲入玉米中,然后進入調質器內,通入蒸汽保持95-110攝氏度40-60分鐘。最后,進入同步相向旋轉的軋輥壓制成厚度0.8-3mm的薄片。達到規定容重(320-400g/l)。
            牛黃金——玉米蒸汽壓片?提升肉牛、肉羊養殖效益
            一、谷物蒸汽壓片調制處理技術的國外發展歷史
                谷物蒸汽壓片的使用,起源于20世紀60年代美國進行的育肥牛生長試驗,并在20年前開始廣泛推廣應用,如今美國以及歐洲英國、法國、德國等畜牧業高度發達國家,谷物蒸汽壓片處理加工技術在奶牛、肉牛、羊等飼養行業已經得到廣泛的應用。
                美國的9800萬頭圍欄育肥肉牛和3000萬頭成年母牛,100%的飼喂蒸汽壓片谷物。近10年來亞洲的韓國和日本,也開始大量推廣使用谷物蒸汽壓片飼喂奶牛和肉牛,著名的日本和牛就是用玉米蒸汽壓片來育肥的,日本的谷物蒸汽壓片飼料約占整個飼料產量的25%。
                玉米蒸汽壓片調制處理工藝是目前世界上最先進的谷物飼料加工技術。它包括去雜處理、調制處理、蒸汽處理、壓片處理、干燥處理等工序。
            淄博彤熙機械工程有限公司是我國最早設計研發國產玉米蒸汽壓片全套設備的廠家,從2005年至今已近十個年頭,玉米蒸汽壓片整套設備也經歷了3代。在不斷地完善工藝、設備中成長。尤其感謝近幾年來的許多優質客戶,把使用中的許多經驗無償反饋回來,為設備的升級提供了依據。2015年彤熙公司將推出第4代設備,將有更多的新裝備、新工藝融入其中,請廣大用戶關注、期待。
            二、蒸汽壓片玉米飼喂奶牛肉牛的神奇效果
            1.在高產奶牛上的生產應用
                牛奶產量方面:提高8%~10%,平均達到每頭牛每天多產2.7公斤牛奶。牛奶品質方面:乳蛋白產量提高6%;乳糖提高2%;體細胞減少60%。奶牛體況方面:第四及以后泌乳期奶牛體況指標顯著提高,產奶潛能增大。
                以上數據是基于我國最早引進玉米壓片生產線的河北凱特集團在天津農墾集團和以色列(上海)希迪牧業公司的權威試驗;
            2.在肉牛生長育肥上的應用
                增重方面:日增重提高10%~19%。
                牛肉品質方面:脂肪沉積形成的大理石花紋至少提高1~2個等級;牛肉的嫩度提高;蛋白質含量提高10%;氨基酸、共厄亞油酸、脂肪酸等的含量明顯增加。
                以上數據是基于彤熙機械公司為順風集團建造玉米蒸汽壓片在順風集團公司權威試驗。
            3.在肉羊生長育肥上的應用
                肉羊日增重提高10-21%。羊肉品質方面:脂肪沉積形成的大理石花紋至少提高2個等級;羊肉的嫩度提高;蛋白質含量提高11%;氨基酸、共厄亞油酸、脂肪酸等的含量明顯增加。
                以上數據彤熙機公司建造的東營利津鹽窩的5家(6套)設備在鹽窩肉羊養殖基地的3次權威實驗所得出。
            4、提高消化吸收率,減少糞便量
                由于蒸汽壓片玉米的淀粉消化吸收率高達99%,比較普通磨粉玉米淀粉55-70%的吸收率高出30%以上,產生的糞便量減少15%,糞便中的營養物質也大幅減少。
            三、蒸汽壓片項目建設
                淄博彤熙機械公司的成套蒸汽壓片裝置和生產工藝,以及檢測設備和方法,在吸收消化國外技術的基礎上結合中國特點研制而成。現在的這套生產線代表著全中國蒸汽壓片設備制造領域的最高技術成就和工藝水準。
            四、推廣使用蒸汽壓片玉米的巨大經濟效益和社會效益
                國外和國內的試驗證明:飼喂蒸汽壓片玉米每頭牛每天可以增加4元以上的經濟效益。據不完全統計:2005年底全國奶牛存欄1100萬頭,肉牛存欄1億頭。如果其中的十分之一即1000萬頭,更換為蒸汽壓片玉米飼喂,每天就能凈增效益4000萬以上,每年能凈增養殖效益120億元以上。相當于增產了12億公斤玉米,而2005年全國糧食總產量為4800億公斤。2005年全國飼料產量達1億噸,其中60%為谷物飼料,約6000萬噸。飼喂玉米蒸汽壓片的采購成本可減少120億元,另新增綜合效益500多億元。谷物蒸汽壓片飼料將形成上千億元的產業規模。
            社會效益方面
                目前,人畜爭糧、糧食短缺現象日益嚴重,用大量消耗糧食的辦法來發展畜牧業已經不現實,蒸汽壓片飼料的推廣使用非常符合國家發展節糧型農牧業的主題。該項目的應用極大的縮短了我國和世界發達國家在蒸汽壓片技術上的差距。蒸汽壓片的飼喂效果,能夠有效防止牛奶中激素含量超標、牛奶品質低劣、奶牛體況掠奪性透支、代謝疾病頻發等現象。對于推動我國“一杯牛奶強壯一個民族”工程的快速健康發展,生產市民放心奶、綠色無公害奶、營養豐富的高檔牛奶有著及其重要的價值。蒸汽壓片飼料項目符合國家農業產業化政策走向,具備形成龍頭企業的必備條件。

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